Cocktail au Crémant de Bourgogne

Parfums et émotions de fête

crémant cocktail

A portée de main ce cocktail est inspiré du fameux « Champagne Cocktail ». Cocktail de fête par excellence

Pétillant et frais, il joue sur l’association orange/cannelle soutenue par la fraîcheur de la pomme. Explique Joseph Akhavan, Chef Barman à La Conserverie, Paris.

Cocktail Joseph Cartron
L’émotion gustative, un électron chargé de souvenirs, de curiosité, de fraîcheur, d’essences connues et revisitées… autant d’alliances autour de « Crémant Cocktail », un écrin de bulles alliant tradition et simplicité sur une pointe d’audace. 

Crémant  cocktail
30ml Calvados VSOP
15ml Triple Sec Joseph Cartron
1 morceau de sucre blanc
4 traits de Whisky Barrel-Aged Bitters (option)
Crémant de Bourgogne Joseph Cartron

Méthode
Dans une flûte à Champagne fraîche, placer un morceau de sucre blanc
Imbiber de Bitter « Whisky Barrel-Aged » (option)
Verser un trait de Crémant de Bourgogne Joseph Cartron bien frais sur le morceau de sucre
Ajouter le Calvados et le Triple Sec Joseph Cartron et compléter de Crémant de Bourgogne

Décor
Saupoudrer une lamelle de pomme avec de la cannelle en poudre.

« Joseph Akhavan a l’art de créer et de mettre en valeur nos richesses gustatives françaises. Par la justesse de CREMANT COCKTAIL, nous sommes dans l’émotion de ce classique remis en scène. Les notes de Triple sec Joseph Cartron, et Calvados associées au Crémant de Bourgogne Cartron sont simples et faciles à réaliser, elles nous basculent dans un univers de fête à la fois traditionnel et contemporain. » conclut Judith Cartron, Président de Joseph Cartron.

crémant

La dégustation selon Joseph Cartron
A l’œil : la robe est jaune pâle. Belle montée en cheminée de bulles fines. Cordon crémeux et belle persistance des bulles.
Au nez : frais avec une sensation de fleurs blanches et de pomme verte. Notes aux arômes vanillés.
En bouche : l’attaque est fraîche. Belle couverture des bulles sur la langue. Crémant bien équilibré. La densité du pinot noir donne la structure et la longévité de 2 à 3 ans du produit. Le dosage se montre équilibré et la texture est pleine, nette et fine en fin de bouche.
Persistance de 8 à 10 caudalies.
A servir à une température de 6°C (celle du réfrigérateur).
Harmonie exceptionnelle avec les crèmes de fruits Joseph Cartron :
1/5 de crème de fruit + 4/5 de Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Joseph Cartron.
Degré : 12%
Contenance : 75 cl.
A conserver couché, à l’abri de la lumière, en cave ou dans un endroit frais.

A propos de Joseph CARTRON : www.cartron.fr/
Joseph CARTRON, Distillateur Liquoriste depuis 1882 à Nuits-Saint-Georges, a construit sa réputation d’exception sur ses valeurs : l’authenticité, la richesse de la Bourgogne, la passion et l’amour de père en fils du terroir et de ses trésors.
Joseph CARTRON produit et distribue une gamme étendue alliant tradition et modernité avec ses Crèmes de Cassis de Bourgogne, ses Crèmes de Fruits Rouges, le Marc et la Fine de Bourgogne, ses Eaux-de-Vie de fruits, la variété de ses Liqueurs Grande Tradition, ses apéritifs de Bourgogne et son Crémant de Bourgogne.
Distribuée en France et dans 45 pays à l’international, la Maison Joseph CARTRON est un des meilleurs ambassadeurs des saveurs et richesses de Bourgogne.